女人饮食四不原则

　　不要过多摄进脂肪

　　一般来说，女性要控制总热量的摄进，减少脂肪摄进量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄进量标准应为总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。假如脂肪摄进过多，则轻易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。

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　　不要减少维生素摄进

　　维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素b1、维生素b6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素c、维生素e，有利于进步工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

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　　不可忽视矿物质的供给

　　女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还会丢失很多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄进一些钙、镁、锌和铁，以进步脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。

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